揭秘！小龙虾美味秘籍：4个必看视频教程

小龙虾怎么做好吃？4个视频教你大显身手

在美食的世界里，小龙虾绝对是一道让人无法抗拒的美味。无论是麻辣鲜香的红烧小龙虾，还是蒜香扑鼻的蒜蓉小龙虾，都能瞬间唤醒味蕾，带来满满的幸福感。今天，我为大家精选了四个制作小龙虾的视频教程，通过这些视频，你将学到几种备受欢迎的小龙虾做法，让你轻松在家也能做出令人称赞的美味小龙虾。

视频一：经典麻辣小龙虾

第一个视频教大家制作的是经典麻辣小龙虾。视频一开始，主厨详细介绍了所需食材：鲜活小龙虾2斤、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、香葱等。首先，将小龙虾放入加了盐和醋的清水中浸泡20分钟，让其吐尽泥沙。接着，用刷子将小龙虾刷洗干净，特别是腹部和头部缝隙处。

处理好的小龙虾沥干水分备用。锅中倒入大量食用油，油热后，分批下入小龙虾，炸至外壳变红捞出。这样处理的小龙虾外壳更脆，肉质更紧实。

另起一锅，放入适量油，加入花椒和干辣椒小火炒出香味，再加入生姜和大蒜翻炒。随后加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。此时，倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，大火煮沸后转中小火慢炖20分钟。

最后，根据个人口味加入盐、鸡精调味，撒上香葱，一道经典麻辣小龙虾就完成了。视频中的小龙虾色泽红亮，麻辣鲜香，隔着屏幕都能感受到那诱人的香气。

视频二：蒜蓉小龙虾

第二个视频，主厨为大家带来的是蒜蓉小龙虾。蒜蓉小龙虾以其独特的蒜香味深受喜爱，制作方法也较为简单。首先，准备新鲜小龙虾2斤，大蒜整整一头，香葱、生姜、生抽、料酒、盐、白糖等调料。

将小龙虾处理干净后，用剪刀剪去头部尖刺和虾胃，挑去虾线。这样处理过的小龙虾更加干净卫生，食用时也更放心。

接下来是蒜蓉的制作。将大蒜剁成蒜蓉，分成两份。锅中倒入适量油，五成热时放入一份蒜蓉，小火炸至金黄色捞出，与另一份蒜蓉混合。这一步是蒜蓉小龙虾香味浓郁的关键。

锅中留底油，放入生姜片、香葱段爆香，倒入处理好的小龙虾，大火翻炒至变色。加入炸好的蒜蓉、生抽、料酒、盐、白糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，大火煮沸后转中小火焖煮15分钟。

待汤汁浓稠，小龙虾充分吸收蒜蓉的香味后，撒上葱花，一盘蒜蓉小龙虾就大功告成了。视频中的蒜蓉小龙虾蒜香扑鼻，色泽金黄，肉质饱满，让人垂涎欲滴。

视频三：十三香小龙虾

第三个视频，主厨教大家制作的是十三香小龙虾。十三香小龙虾以其独特的香料配方，为小龙虾增添了几分层次感。所需食材有：小龙虾2斤、生姜、大蒜、香葱、青椒、红椒、十三香调料包、啤酒、盐、鸡精等。

将小龙虾处理干净后，用料酒和姜片腌制10分钟，去腥增香。锅中倒入大量食用油，油热后下入小龙虾，炸至外壳变红捞出。

另起一锅，放入适量油，加入生姜、大蒜、青椒、红椒翻炒出香味。随后加入十三香调料包，小火炒出香味。倒入炸好的小龙虾，翻炒均匀后倒入一瓶啤酒，大火煮沸后转中小火炖煮20分钟。

最后，根据个人口味加入盐和鸡精调味，撒上香葱，一盘香气四溢的十三香小龙虾就做好了。视频中的小龙虾色泽诱人，十三香的香味与小龙虾的鲜美完美融合，让人欲罢不能。

视频四：清蒸小龙虾

最后一个视频，为大家带来的是清蒸小龙虾。清蒸小龙虾保留了小龙虾的原汁原味，更加健康，适合口味清淡的朋友。所需食材有：小龙虾2斤、生姜、香葱、蒸鱼豉油、料酒等。

将小龙虾处理干净后，用料酒和姜片腌制10分钟。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的小龙虾放入蒸锅，大火蒸15分钟。

蒸小龙虾的同时，可以准备一些蘸料。生姜切成末，香葱切成葱花，放入碗中，加入蒸鱼豉油、少许盐、鸡精、香醋，搅拌均匀。

小龙虾蒸好后，取出装盘，撒上葱花，一道清蒸小龙虾就完成了。视频中的小龙虾肉质鲜嫩，色泽洁白，蘸上特制的蘸料，一口下去，满口留香，别有一番风味。

通过这四个视频，相信你已经掌握了多种小龙虾的制作方法。无论是经典的麻辣口味，还是蒜香、十三香，亦或是清蒸，都能让你在家轻松享受美味的小龙虾。不妨在周末的时候，邀请家人朋友一起，动手试试这些做法，共同感受小龙虾带来的味蕾盛宴吧！