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制作阿胶固元膏的详细步骤

2024-11-26 14:54:05

阿胶固元膏的做法

制作阿胶固元膏的详细步骤 1

固元膏,也叫阿胶糕,目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要,会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人,以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用。

制作阿胶固元膏的详细步骤 2

材料准备:东阿阿胶250克(冬天可用500克)、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克(去核)、冰糖250克(甜度可自调)、黄酒1000克(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)、可根据个人喜好加入250克枸杞。

制作阿胶固元膏的详细步骤 3

具体做法:

制作阿胶固元膏的详细步骤 4

1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软。

制作阿胶固元膏的详细步骤 5

2. 将泡好的阿胶放入锅中(隔水蒸)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟。个人感觉烊化时间稍长一点,阿胶的功效会更好)

3. 加入敲碎的冰糖继续搅拌至冰糖全部溶化,阿胶液会更加浓稠,粘在铲子上后会慢慢滴落。

4. 加入核桃、红枣、黑芝麻,并迅速搅拌。(一定要力气大的人搅拌,否则阿胶凝固就搅拌不动了。阿胶会越搅越稠,阿胶液会拉丝)

5. 把所有东西搅拌均匀后,倒入铺了保鲜膜的大盒子里。(保鲜膜最好多铺几层,否则倒出来时会撕拉得阿胶到处都是)

6. 在表面铺上一层玫瑰花瓣做装饰,然后压实、放凉。

7. 彻底放凉后切成小片,可以直接食用,也可以装入瓶子中慢慢享用。

8. 若想长期保存的话,可放入冰箱冷冻保存,食用的时候用温水稍微加热一下即可。

注意事项:

1. 阿胶膏里用到的材料有温补的也有凉性的(如黑芝麻),所以要适量服用,不要一次吃太多,一天两片即可。

2. 服用前后两小时内,不要吃萝卜或大蒜,否则会降低药效。同时也不能喝浓茶。

3. 女性在月经期间最好不要服用阿胶膏,因为阿胶膏服食过后利于下血,血量会增加。有子宫肌瘤的女性慎服。男士患有前列腺炎慎服。

4. 服用阿胶膏期间不易食用生食、冷食,不易喝浓茶和咖啡。

5. 如果观察发现口舌生疮,小便太黄,舌苔发黄,说明阳气较盛、内热很重,宜消火后服用阿胶膏。

6. 感冒、腹泻病人不宜服用。

家庭自制固元膏全过程图解:

1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎,好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软。

2. 将泡好的阿胶放入锅中(是隔水的哦)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟。个人感觉烊化时间稍长一点,阿胶的功效会更好)

3. 加入敲碎的冰糖继续搅拌至冰糖全部溶化,阿胶液会更加浓稠,粘在铲子上后会慢慢滴落。

4. 加入核桃、红枣、黑芝麻,并迅速搅拌。(一定要力气大的人搅拌哦,否则阿胶凝固就搅拌不动了。阿胶会越搅越稠,阿胶液会拉丝)

5. 把所有东西搅拌均匀后,倒入铺了保鲜膜的大盒子里。(保鲜膜最好多铺几层,否则倒出来时会撕拉得阿胶到处都是)

6. 在表面铺上一层玫瑰花瓣做装饰,然后压实、放凉。

7. 彻底放凉后切成小片,可以直接食用,也可以装入瓶子中慢慢享用。

8. 若想长期保存的话,可放入冰箱冷冻保存,食用的时候用温水稍微加热一下即可。

阿胶固元膏的保存:

在固元膏的配方中,冰糖是常规原料,如是糖尿病人需去掉,可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重者可多加点黑芝麻,以起到润肠通便的作用;如果气虚严重,特别怕冷的人,可加大核桃仁用量;如果失眠严重,可加入酸枣仁。

如果打出的固元膏量大,除了放置固元膏的容器要加盖并放于阴凉干燥处之外,还可以在容器外放一些干燥剂。有的人喜欢在固元膏里加入黄酒,如果加的话量要少,30g阿胶加10g黄酒即可,太多则易上火。也可以不加黄酒,因为阿胶在制作过程中已经用黄酒浸泡过。

做好的固元膏放在冰箱里冷藏就行了。由于是自己做的,没有放添加剂,所以最好尽快吃完。如果固元膏做多了,怕坏,也可以放进冷冻室,吃的时候提前拿出来化开就可以了。

固元膏的配方:

红枣500克、核桃仁500克、黑芝麻500克、阿胶500克、冰糖250克、黄酒(红酒)1000毫升。

固元膏具体的做法是这样的:

1. 将红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖粉碎。

2. 将阿胶浸泡在黄酒中,24小时后(黄酒和阿胶基本上完全融合)放入不锈钢锅内,搅拌均匀,用文火慢慢熬至阿胶全部烊化后,再加入红枣、核桃仁、黑芝麻等搅拌均匀,继续用文火慢熬,并不断搅拌,熬至成稠厚凝胶状,晾凉后(隔夜)装入密闭容器内。

3. 最后,放入冰箱冷冻,可长期保存。每天早晚各服用2勺,用开水冲服即可。

服用固元膏的量要因人而异:一般病后虚弱的人可以一日2次,一次一勺;作为治疗妇科病的,一日2次,一次一勺;男士们降血压、降血脂,治疗痛风的,也可以一日一次或2次,一次一勺;只作为保健的话,每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺,利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃,一次小半勺就可以了。

有的人吃了以后有上火的症状,可以将量减少,或隔一天吃一次;有的人吃了后会拉稀,不要紧,这说明脾胃寒湿还比较重,平时多吃生姜或其他辛辣的食物就会好转的。

在固元膏的配方中,红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖,加入1\~2两的枸杞子;如果便秘严重,可以加入2\~3两的松子仁;如果气虚严重,特别怕冷,可以加入2\~3两的桂圆;如果失眠严重还可以加入1\~2两的酸枣仁,这样治疗各种疾病的效果就会更好了。

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